De sleutel tot succes | Janny Trouw

Wanneer is je bedrijf of product een succes? En waar krijg je energie van en zin om te ondernemen? Vragen die elke jonge, aankomende ondernemer zich bij voorbaat al zou moeten stellen. Want neem je het bedrijf van je ouders over, ga je, zoals vaak gebruikelijk, dan door op wat zij, of zelfs eerdere generaties, hebben opgebouwd? Of ga je écht je eigen koers varen? Dat is een lastige keuze waar je vooral lef voor moet hebben. Want omschakelen doe je ook niet zomaar. En je ouders vertellen dat je hun basis om wil gooien is nog veel lastiger.

Toch is het van cruciaal belang om heel goed te weten wat, voor wie en hoe je gaat produceren. Grootschalig of kleinschalig? Met of zonder direct contact met consumenten? Bij (Z)LTO krijgen we ook vragen van leden over wat wij doen of kunnen betekenen om meer of andere afzet, en daarmee opbrengsten, te genereren. Daar doen we zeker iets mee, zowel individueel als op sectorniveau via onder andere projecten. Dat levert vaak mooie marktsuccessen op. Al krijg je er natuurlijk geen garantie tot slagen bij. Zo’n aanpak met derden vergt vanzelfsprekend ook een investering, van jezelf en je portemonnee. Maar als je het goed aanpakt verdien je dat ongetwijfeld dubbel en dwars terug. Het laat je nadenken over zaken als trendwatching, storytelling, beleving en zingeving.

Er is al zoveel geprobeerd, onderzocht en gedaan; inspiratie genoeg om je in de goede richting te helpen! Maar volgens mij is de sleutel tot succes dat je vooral iets gaat doen waar je voor 200% achter staat. Ook als dat uiteindelijk het bestaande bedrijf en/of product blijkt te zijn. En om daar achter te komen, raad ik je aan om vooral eerst goed na te denken en je te laten adviseren voordat je je ergens aan verbindt. Zolang het maar met veel enthousiasme is! Succes!

Apps: bemesting verbeteren met je smartphone?!

Tekst: Colinda van Ekris

Stikstofmeststoffen zijn onmisbaar voor groei en ontwikkeling van landbouwgewassen. Maar overbemesting is schadelijk voor het milieu. Yara biedt oplossingen voor duurzame bemesting met minimale milieubelasting. Met het produceren van hoogwaardige meststoffen, kennis en oplossingen geeft Yara advies aan agrariërs om gewasopbrengst en kwaliteit te maximaliseren, met minimaal verlies van voedingsstoffen aan het milieu.

Gewaskennis is van fundamenteel belang voor een goede ontwikkeling van landbouwgewassen. Om kennis over het optimaliseren van de kwaliteit en opbrengst breed te delen, heeft Yara diverse tools en services ontwikkeld die in de Benelux nog nauwelijks ontdekt zijn. Zo heeft Yara drie apps ontwikkeld die gericht zijn op de belangrijkste nutriënten en bieden bijbehorende oplossingen.

Apps zijn geschikt voor smartphones en tablets van zowel Apple als met Android.

ImageIT app

N-behoefte meten

Met de Yara ImageIT-app maak je van jouw smartphone-camera of tablet een hightech-meetapparaat voor stikstof. ImageIT bepaalt de N-behoefte van wintertarwe en koolzaad in het vroege voorjaar voor de 1e gift. Je kunt dit eenvoudig doen door enkele foto’s te maken van je gewas en deze via de app te versturen naar de Yara-server. De app laat direct zien hoeveel stikstof er is opgenomen en hoeveel moet worden gestrooid om de optimale opbrengst en gewaskwaliteit te bereiken.

De optimale gift bij 2e en 3e strooibeurt kan worden bepaald met de Yara N-Tester. Deze meet het chlorofylgehalte van het blad. Variabel strooien op basis van verschillen in gewasontwikkeling binnen het perceel is mogelijk met de Yara N-Sensor®. Dit is niet nodig bij de 1e gift.

CheckIT app

Gebreksverschijnselen opsporen

Om telers bij een groot aantal gewassen te ondersteunen heeft Yara de CheckIT-app ontwikkeld. CheckIT is een hulpmiddel om gebreksverschijnselen in je gewas te identificeren. In drie stappen heb je de kern en oplossing van het probleem ontdekt. Na het kiezen van een gewas krijg je verschillende opties in beeld. Heldere foto’s laten de mogelijke problemen zien waardoor je de vergelijking met je eigen gewas kunt maken. Aanvullende uitleg van de symptomen en de mogelijke oorzaken helpen om de diagnose te bevestigen.

Als eenmaal de oorzaak van het tekort is vastgesteld, geeft de app verdere informatie over de invloed van het tekort op het gewas, welke bodemtypes vatbaar zijn voor dit soort tekorten en welke factoren het tekort erger kunnen maken.

CheckIT geeft een bemestingsadvies om het gevonden gebrek te corrigeren en suggesties om dit gebrek voor het volgende groeiseizoen te voorkomen. Ook ontvang je vrijblijvend een bemestingsadvies met Yara meststoffen.

Op dit moment is de app geschikt voor aardappelen, granen, aardbei, sla, appel, tomaat, paprika en komkommer. Regelmatig worden nieuwe gewassen toegevoegd.

Pure Nutrient app

Kennis opfrissen en aanvullen

Minerale stikstofmeststoffen (kunstmest) hebben, afhankelijk van hun samenstelling, een duidelijk effect op de opbrengst en het milieu. De Yara Pure Nutrient app geeft gefundeerde informatie over de belangrijkste aspecten van kunstmest. Deze informatie is grotendeels gebaseerd op onafhankelijk onderzoek en wordt populairwetenschappelijk gepresenteerd. De Yara Pure Nutrient app heeft als doel alle verschillen tussen minerale stikstofmeststoffen naast elkaar te zetten.

Het gaat dan om de verschillen tussen KAS (en soortgelijke meststoffen op basis van ammoniumnitraat), urean (en NTS) en ureum. Keuzes worden snel gemaakt op basis van prijs of gebruiksgemak, terwijl stikstofefficiency in Nederland leidend zou moeten zijn.Om telers te laten inzien hoe milieubelasting en kosten verlaagd kunnen worden en tegelijkertijd een optimale opbrengst behaald kan worden, worden in de app technieken toegelicht waarmee de N-efficiëntie verbeterd kan worden. Zo kan worden voldaan aan de hoge eisen die gesteld worden aan moderne hoogproductieve en duurzame landbouw.

De app is een must voor telers, adviseurs en iedereen die geïnteresseerd is in de landbouw- en milieukundige aspecten van het gebruik van stikstofmeststoffen.

Onderwerpen die aan bod komen zijn o.a.: prijsontwikkeling, nitraatuitspoeling, ammoniakvervluchtiging, precisielandbouw, strooierinstelling en productie van kunstmest. De app wordt regelmatig aangevuld met nieuwe onderwerpen.

5 x uniek

Uniek zijn, dat is één van de succesfactoren. Bied de wereld iets speciaals en word zichtbaar door je te onderscheiden van de rest. Een uniek product of verhaal maakt de consument nieuwsgierig. Vijf NAJK-leden vertellen over wat hun bedrijf of product uniek maakt.

 

Djûke van der MaatNaam: Djûke van der Maat
Leeftijd: 33 jaar
Woonplaats: Bunnik
Lid AJK: GAJK

Boeren in een modern jasje

De 33-jarige Djûke van der Maat is een jonge ondernemer met haar ogen en oren open voor de vraag in de markt. Niet voor niets werd ze in 2013 tweede tijdens de Beste boer van Nederland-verkiezing. Op boerderij Nieuw Slagmaat  in Bunnik zet Djûke met haar ouders heel wat bedrijvigheden op touw.

Nieuw Slagmaat is een gemengd bedrijf in een modern jasje. “Wij telen fruit volgens de principes van Milieukeur. In de boomgaarden worden milieuvriendelijke maatregelen getroffen door de inzet van natuurlijke vijanden”, vertelt Djûke. Hiermee onderscheiden zij zich en creëren biologisch evenwicht. Naast het telen van fruit heeft de familie Van der Maat blaarkopkoeien, een paardenpension, een maïsdoolhof, een sfeervolle landwinkel en zorgen ze voor boerderijeducatie.

Wanneer ben je succesvol? “Als je gelukkig wordt van wat je doet, de wereld iets kunt verbeteren en rond kunt komen, dan ben je succesvol”, aldus Djûke. Om uniek te blijven en te vernieuwen is Djûke bezig met nieuwe dingen zoals het telen van kiwi’s en onderzoek doen naar het verduurzamen van de teelt. Met  hartfruit.nl gaat ze de samenwerking met collega-boeren aan. Hartfruit.nl verkoopt duurzaam geteeld fruit. Djûke: “Ik heb veel ideeën opgedaan tijdens mijn Nuffield scholarship. Hiermee ben ik bij veel boeren in het buitenland geweest. Een echte aanrader!”
Kijk voor meer informatie op www.nieuwslagmaat.nl en www.hartfruit.nl.

 

 

Naam: Gerard MulGerard Mul
Leeftijd: 29 jaar
Woonplaats: Echten
Lid AJK: Middenveld-Zuid DAJK

Hoeve Sonneclaer: 100% boerderijbeleving

Op de biologische boerderij van familie Mul staat beleving voorop. Gerard Mul: “Wij willen meer toegevoegde waarde halen uit ons erf door de consument te laten beseffen hoe wij voedsel produceren en weer in contact brengen met de agrarische sector.” Hoeve Sonneclaer heeft verblijfs- en dagrecreatie, ook produceren ze producten met een sterke link naar de boerderij. Sonneclaer-ijs is het bekendste product. “We maken ons ijs klantgericht. Afnemers kunnen bij ons bestaande recepten naar smaak aanpassen maar ook nieuwe smaakcreaties aandragen die wij dan verder ontwikkelen. Ook telers kunnen hun eigen producten in ons ijs laten verwerken, daarmee hebben ze een uniek product.” Wat Hoeve Sonneclaer verder uniek maakt is dat bij de camping en dagrecreatie iedereen betrokken wordt bij de boerderij. “Er is geen speeltuin op het boerenerf maar het boerenerf is de speeltuin.”

Vanuit het kleine pachtbedrijf met 35 melkkoeien was er geen uitbreidmogelijkheid. Door verder te kijken naar de mogelijkheden van het bedrijf ontdekte Gerard wat hij graag naast het verzorgen van dieren wilde: een product maken en vertellen over de agrarische sector. “Met de recreatie op het bedrijf kunnen we vertellen over de sector en met het ijs halen we meer waarde uit onze eigen melk. Daarnaast kunnen we met dit product een verhaal vertellen.” Met nieuwe dingen en smaken probeert Gerard in te spelen op de markt, trends analyseren en te luisteren naar zijn klanten. “Ook haal ik veel inspiratie uit mijn reizen en ontmoetingen met professionals. Enkele jaren geleden heb ik de Youth Food Movement Academie gedaan. Ik vind het echt een aanrader om in contact te komen met andere lagen van de voedselketen.”

Voor Gerard is succesvol zijn: als je iets met plezier doet,  financieel volhoudt en andere mensen hiermee inspireert. “Ons product Sonnelaer-ijs durf ik wel succesvol te noemen. We groeien elk jaar gestaag doordat de afnemers tevreden zijn en dit doorvertellen. Het  concept van ons bedrijf is ook succesvol. Ook hiermee zien we groei en tevreden klanten.” Natuurlijk zijn er altijd verbeterpunten: “Organisatorisch gezien moeten wij het beter in de vingers krijgen. Om niet ten onder te gaan aan het ‘succes’ moeten we dit in goede banen leiden. Want soms liggen succes en mislukking heel dicht bij elkaar.”

 

Naam: Anko van StrienAnko van Strien
Leeftijd: 25 jaar
Woonplaats: Nieuwe Tonge
Lid AJK: AJK Goeree – Overflakkee

Minishovel voor reiniging ondergrondse ventilatiekanalen

De 25-jarige Anko van Strien heeft als klein kind vaak genoeg onder de roosters van bewaarruimten gezeten. Op zijn knieën schepte hij de ventilatiekanalen schoon. Dat viel niet altijd mee: “Ik vond het echt een rotklus”, vertelt Anko. Zo is het idee ontstaan om een machine te bouwen die dit werk gemakkelijker maakt. “Ik heb een paar jaar gefilosofeerd over hoe deze machine eruit moest zien. Op de middelbare technische school leerde ik tekenen en rekenen. De eerste 3D-tekeningen heb ik toen gemaakt.”

Er kampen meer akkerbouwers met deze vervelende klus. Het leek Anko daarom slim om zijn ideeën uit te werken en zich te gaan verhuren met zijn kanaalreiniger. “Er zijn wel machines op de markt die soortgelijke werkzaamheden kunnen. Deze schuiven de puinhoop naar de opening of zuigen het op. Mijn kanaalreiniger moest een echte krachtpatser zijn die zelfs modder uit de ruimte kan scheppen. De machine heeft een krachtige motor, rijdt op rupsen en is gemaakt van platen van 2 cm staal, met een gewicht van één ton kan het heel wat weerstaan.”

Na een jaar zelf met de kanaalreiniger te werken heeft Anko zijn machine verkocht. Deze wordt nu zelfs over de Nederlandse grens ingezet. “Ik ben begonnen met het bouwen van een nieuwe verbeterde kanaalreiniger. Met een nieuw frame, zwaardere motor, andere afstandsbediening en camera, hoop ik nog iets sneller en arbeidstechnisch beter te zijn.” Eind dit jaar wil Anko zijn klanten weer bedienen. “Met deze machine ben ik toch sneller en goedkoper dan wanneer je mensen inhuurt om de ondergrondse ventilatiekanalen leeg te scheppen. Er hoeven vaak maar twee roosters uit en arbeidstechnisch is het beter verantwoord. De boeren waar ik kom zijn allemaal tevreden, ze kruipen liever niet zelf onder de roosters.”

 

Naam: Arjan SandPaardenmelkerij 2
Leeftijd: 34 jaar
Woonplaats: Harbrinkhoek
Lid AJK: OAJK

Paardenmelk, een keer wat anders

De ouders van Arjan Sand kunnen zeggen dat zij een bijzonder bedrijf hebben. Met veertig melkmerries, twee goedgekeurde dekhengsten en ongeveer 30 paarden in de opfok hebben zij de handen vol aan hun paardenmelkerij. De vader van Arjan zag 34 jaar geleden voor het eerst een paardenmelkerij in Oost-Duitsland. Hij zag de kans om een eigen melkerij in Nederland op te zetten.

“Het unieke van paardenmelk is dat het voor meer dan 85% overeenkomt met humane moedermelk. Dit maakt dat paardenmelk veel kan herstellen en verbeteren in het menselijk lichaam, van ernstige huidproblemen tot problemen met de stofwisseling”, vertelt Arjan. Van de paardenmelk maakt de familie Sand poeder, capsules en een deel wordt gebruikt voor cosmetica.

“Succesvol zijn betekent bij ons wanneer je een positieve reactie via mond-tot-mondreclame weet te creëren.” In deze branche wordt dat niet makkelijk gemaakt. “Omdat het niet medisch bewezen is dat paardenmelk goed is voor het lichaam, mogen we deze claim niet gebruiken. We moeten alles verkopen via de particuliere markt, waardoor het lastig is om je doelgroep te bereiken”, vertelt Arjan.

Naam: Jacquelien LenferinkJacquelien Lenferink maïsdoolhof
Leeftijd: 21 jaar
Woonplaats: Fleringen
Lid AJK: AJK Tubbergen

Het Groot Twentsch Maïsdoolhof

Jacquelien Lenferink (21) is een echte ondernemer en zit vol ideeën. Samen met haar zus en twee broers regelde ze op jonge leeftijd voor het eerst een maïsdoolhof op het bedrijf van hun ouders in Fleringen. Nu, tien jaar later, ligt de organisatie grotendeels in haar handen. Het eerste jaar dat het maïsdoolhof werd georganiseerd, werden de kopjes, tafels, stoelen en een tuinhuisje nog geleend, niet wetende of het idee zou slagen. Het werd een groot succes, wat investeren in het volgende jaar mogelijk maakte. Afgelopen tien jaar heeft er ieder jaar groei plaatsgevonden. Dat is volgens Jacquelien de juiste instelling: “We bedenken nieuwe ideeën die we met het verdiende geld mogelijk het volgende jaar uitvoeren.”

Jacquelien geeft aan het knap te vinden hoe sommige ondernemers door weer en wind geld kunnen halen uit verschillende takken van het bedrijf en altijd positief weten te zijn. “Ik heb het niet zo op geklaag: wees creatief! Je bent extra succesvol als je je eigen plan trekt en een gewaagde stap durft te zetten. Het klinkt misschien cliché, maar er zijn nog veel agrarische ondernemers die hun bedrijfsvoering laten leiden door de meningen van anderen.”

Naast ‘Het Groot Twentsch Maïsdoolhof’ heeft de familie Lenferink ‘De Twentsche Bloemenpluktuin’, een uitnodigend terras en een speelweide. Met het maïsdoolhof een perfecte combinatie om te genieten van rust, plezier en het prachtige Twentse landschap.

Vier vragen aan Jildert Herder, afgevaardigde kalverhouderij

Vanaf heden is kalverhouder Jildert Herder (32) afgevaardigde van het dagelijks bestuur van NAJK. Jildert heeft de opleiding Bedrijfskunde & Agribusiness gevolgd en zal in de toekomst het kalverbedrijf in Wijnjewoude overnemen. Hij zal in samenspraak met Ronald van Leeuwen, dagelijks bestuurder bij NAJK met portefeuille intensief, de belangen van jonge kalverhouders behartigen.

Wat is jouw achtergrond in de kalverhouderij?

“In 2000 hebben mijn ouders een kalverbedrijf gekocht in Wijnjewoude: VOF Herder-Brouwer. Het bedrijf is in de loop der jaren uitgebreid van 560 naar 1487 dierplaatsen en 41 hectare grond. Van 2009 tot eind 2015 heb ik bij Agrifirm gewerkt als adviseur rundvee met als specialisme vleesvee. 1 januari dit jaar ben ik volledig actief op ons eigen bedrijf. De passie voor de kalverhouderij is bij mij gegroeid na de aankoop van de kalverhouderij.”

Wat ga je betekenen voor NAJK-leden?

“Ik vind het belangrijk dat jonge agrarische ondernemers een stem hebben en dat ze daadwerkelijk gehoord worden. Als afgevaardigde kalverhouderij kan ik deze stem vertegenwoordigen. Fosfaat is een belangrijk onderwerp waar momenteel veel over gepraat wordt. De nieuwe generatie boeren zal invloed ondervinden van veranderend beleid, dus de mening vanuit deze doelgroep moet vertegenwoordigd worden. Ik wil de stem van de jonge kalverhouders meenemen in lobby en belangenbehartiging.”

Wat wil je bereiken als afgevaardigde?

“Net als iedere kalverhouder wil ik een gezonde en vitale kalverhouderij in Nederland zien. Niet alleen nu, maar ook in de toekomst. Ik wil mijn steentje bijdragen aan een goede toekomst van de kalverhouderij. Samen met de andere afgevaardigden ga ik zorgen voor vertegenwoordiging van de nieuwe generatie agrariërs in Nederland.”

Wat zijn je ambities voor de toekomst?

“Momenteel zit ik in maatschap met mijn ouders. In de toekomst ga ik het bedrijf volledig overnemen. Ik wil het bedrijf, waar mogelijk, optimaliseren en zorgen voor een gezonde balans tussen het bedrijf en mijn gezin.”

Denk niet zwart, denk niet wit

Het zal niemand ontgaan zijn, zeker na deze BNDR over marktsuccessen niet: voor een goed rendement moet je produceren waar de vraag in de markt naar is. Vaak wordt gedacht dat dit alleen voor nichemarkten geldt. Ik vind dat dit geldt voor elk product in elke productgroep, ongeacht de stempel gangbaar of niche. Zeker de toekomstige generaties jonge boeren en tuinders moeten weten voor wie of welke markt ze produceren. Bewustzijn van je positie maakt je sterker, zeker wanneer je je duidelijk onderscheidt van anderen. Dit kan met een lagekostenstrategie tot aan het produceren van producten met de hoogste meerwaarde. Wat daarvoor nodig is, is afstappen van zwart-witdenken: dat gangbare land- en tuinbouw tegenover biologisch staat, bulk tegenover kwaliteit en intensieve landbouw tegenover natuurlijk.

Ik kom zelf niet vaak in de supermarkt, maar als ik er kom zie ik een groeiende diversiteit aan producten. In topsegmenten zijn regionale producten, Beter Leven-producten en extra gezondheidstoevoegingen eerder regel dan uitzondering. Ook in de lagere segmenten zal vraag naar differentiatie komen. Hetzij zonder veel prijsverschillen, want die ruimte is er niet bij de minderbedeelde consument. Doordat er meer aandacht komt voor de herkomst van voedsel en de gezondheidskenmerken, denk ik dat de variatie in het assortiment alleen maar toeneemt. Verwerkers zullen meer dan ooit gaan afwegen met welke producenten zij zaken doen. Die positie krijgen zij in een overvolle markt.

Verschillende ondernemers zijn reeds succesvol met onderscheidend ondernemerschap. Uniek zijn is echter niet alleen bepalend voor succes. Het moet ook terugverdiend worden. Ook wanneer je goed bent in het produceren van de ‘gangbare’ producten geldt dat de productiewijze en vermarkting bepalend zijn voor de vraag naar jouw product. Welke afnemer wil zaken met je doen en tegen welke prijs? Ook zo kun jij je als jonge ondernemer onderscheiden in de markt. Dus zowel in prijsvechterssegment als in het tussen- en topsegment. Wanneer je goed weet waar je voor produceert, welke prijs je daarvoor nodig hebt en welke prijs hiervoor kan staan, liggen er mogelijkheden genoeg voor financiering. Kijk eens op die manier tegen jouw productie aan. Succes!

Sander Thus,
Dagelijks bestuurder NAJK met portefeuille bedrijfsovername

Schapruimte voor gekke groentes?!

Tekst: Colinda van Ekris
Fotocredits: Annette Behrens

Ovale tomaten, krullende wortels, langwerpige bieten en oneffen courgettes, stuk voor stuk gekke groentes. We zijn opgegroeid met perfect uitziende groente en fruit, maar wie heeft dat bedacht? Met de verkoop van Kromkommer soepen streeft Chantal Engelen, medeoprichter van Kromkommer, naar het in de schappen krijgen van gekke groenten en fruit. Ook de gekke courgettes van Paul Janssen verdienen een ereplaats. Kromkommer heeft naar eigen zeggen, marktsucces wanneer ze zichzelf kunnen opheffen.

Dagelijks oogst Paul met zorg zijn courgettes van het land. Door de bladeren van de moederplant of hagelschade loopt de donkergroene vrucht weleens schade op. Door deze oppervlakkige beschadigingen zijn de courgettes afgekeurd en belanden ze bij de waste producten.

Hoezo waste?

‘Waarom worden beschadigde of vervormde versproducten gezien als waste?’, vraagt Chantal zich af. Wereldwijd wordt jaarlijks een derde van ons voedsel verspild. Bij de start van Kromkommer was er nog weinig bekend over voedselverspilling. Chantal: “Ik deed mee aan een wedstrijd waarbij je een oplossing voor voedselverspilling moest bedenken. Ik maakte gazpacho van tomaatjes die anders weggegooid zouden worden. Voedselverspilling tegengaan, daar moest ik iets mee. Ik ontmoette Jente en Lisanne, die destijds via een studieopdracht met voedselverspilling in aanraking kwamen. We startten Kromkommer.” Met Kromkommer hebben ze één missie: verspilling van groente en fruit tegengaan door de gekke groente en fruit terug in de schappen te krijgen.

Met voedselverspilling bedoelt Kromkommer: het voedsel dat niet door de consument gegeten wordt. “Voedsel wordt geproduceerd om opgegeten te worden”, vertelt Chantal. “Uiteindelijk is voedselverspilling een luxeprobleem. Ethisch gezien is het absurd dat we tonnen goed en gezond voedsel weggooien, omdat het niet kan pleasen op het oog.” Wat Chantal ook verbaast is dat sommige telers hun gekke, vervormde groente en fruit, slechte producten noemen. “Telers zijn trouw aan klasse 1 en klasse 2 producten. Logisch, want met het huidige systeem brengt dat het meeste op. walitatief gezien zijn de ‘slechte’ gekke groente en fruit zo slecht nog niet, het gaat erom of je een smaakvol product aflevert.”

Soep als middel

In 2013 wilden Chantal, Jente en Lisanne concreet aan de slag met reststromen van telers. Met de inzet van crowdfunding lanceerde Kromkommer begin 2014 de eerste productlijn soepen. Inmiddels zijn courgettesoep, koele soep, tomatensoep, wortelsoep en bietensoep te vinden bij delicatessezaken en kleine ketens zoals WAAR en Marqt. Telers mogen volgens Chantal trots zijn op hun eigen versproducten die niet voldoen aan de schoonheidsidealen: “Geen enkele teler voelt zich happy bij het weggooien van eigen producten.” Courgetteteler Paul is vooral enthousiast over de moeite die Kromkommer doet voor zijn producten: “10 tot 15% van onze oogst heeft niet de juiste uitstraling om in de winkelschappen te belanden, volgens de retail. Deze courgettes worden gecomposteerd en gaan terug naar de akkers. Met het introduceren van onze courgettesoep zorgt Kromkommer er uiteindelijk wel voor dat een deel van mijn restant nog op het bord van consumenten belandt.” Kromkommer vindt het vooral belangrijk dat telers geloven in hun missie. “Het aanbod is het probleem niet, er is veel verspilling. Wij geven een eerlijke prijs voor de versproducten omdat ze net zo lekker zijn als andere groenten. Ze moeten wel extra moeite steken in het apart zetten van een pallet.” Veel leveranciers van Kromkommer gebruiken deze werkwijze om hun eigen duurzaamheidsverhaal te vertellen.

Verandering bij de retail

Onlangs startte Jumbo met de verkoop van soep gemaakt van reststromen. Hiermee wil de Nederlandse keten groentes die anders gecomposteerd of vergist worden, nieuwe waarde geven. “Jumbo zet hiermee een eerste goede stap, maar ergens is dit natuurlijk krom”, vindt Chantal. “Een supermarkt bepaalt uiteindelijk de kwaliteitsnormen. Daardoor ontstaat juist verspilling. Retailers gooien in de gehele keten misschien het minste weg. Maar het inkoopbeleid kan ervoor zorgen dat er waste ontstaat. De teler draagt hiervan vaak de gevolgen. Verandering moet uit de hele keten komen maar uiteindelijk heeft de supermarkt de sleutelrol.” De verandering van de Jumbo is een mooie start, waarvan Kromkommer hoopt dat het navolging krijgt in het groenteschap: “Wij hopen door de kwaliteitsperceptie bij consumenten te veranderen, retailers over te halen om gekke groente en fruit gewoon in de schappen te leggen. En dat zij telers hiervoor een eerlijke prijs betalen.” Een product dat niet helemaal gaaf is, verkoopt door de huidige ervaring van de consument lastiger. Toch denkt ook teler Paul dat zeker 50% van de consument over gaat tot aankopen, wanneer het juiste verhaal achter het product verteld wordt. Paul: “Zolang er aan de gezonde kwaliteit en smaak van mijn courgettes niets mankeert, kan deze heel goed als vers product gebruikt worden.”

Missiesucces

Met nieuwe soepvarianten in het vooruitzicht hoopt Kromkommer te blijven groeien. “Financieel gezond zijn is een basisvoorwaarde”, vertelt Chantal. “Wij moeten ook ons personeel en de telers betalen. Wij meten ons resultaat in de impact die wij op de markt hebben. Het feit dat Jumbo soep maakt van reststromen is voor ons een succes. Jumbo kan veel meer mensen bereiken en groente redden dan dat wij dat kunnen. Onze soepen werken als een voorbeeld en zijn enkel een middel om onze missie te laten slagen.”

Ben jij trots op jouw gekke groentes en fruit? Neem net als Paul contact op met Kromkommer en draag bij aan het voorkomen van voedselverspilling. Kijk op www.kromkommer.com voor meer informatie en de vlog-serie #kromkommertijd.

Lekker vieze kaas

Kaas is vies. Koeien maken melk van gras en brokjes. Koeienpoep op het land FLYNTH_FCvoedt de bodem en de wormen in de bodem. Die schimmels en bacteriën zetten de voedingsstoffen om, maar zitten ook overal in en op. Zeker als je dan op de boerderij kaas maakt zonder plastic korst, dan zitten ze ook op de kaas.

De grap is dat de familie Van der Voort gebruikmaakt van deze vieze processen en dáárdoor Agrarisch Ondernemer 2016 is geworden. Ze produceren hun eigen Remeker-kaas. Na jarenlang experimenteren, vallen en opstaan, inventieve oplossingen zoeken produceren ze kaas met een ‘natuurkorst’ (zonder plastic) die alleen op hun bedrijf gemaakt kan worden, met hun koeien die niet onthoornd worden, in hun stal geschikt voor Jerseys met hoorns en met hun grond en hun bacteriën en schimmels. En nog biologisch geproduceerd ook.

Mensen vinden hun kaas zo lekker dat er continu een tekort is. Van der Voort ontdekte dat ver weg in de grote stad makkelijk dertig euro voor een kilo Remeker betaald wordt. Ze zetten de kaas vooral af via kaasspeciaalzaken, restaurants (kaasplankjes) en biologische winkels. Geleidelijk verschuift de afzet naar speciaalzaken en horeca, naar ondernemers die graag kaas met een verhaal aanbieden.  Daarom zijn ze niet méér kaas gaan produceren. Nee, ze houden het gewoon bij hun 95 koeien. Het was voor hun de trigger om een hogere prijs van al hun kopers te gaan vragen. Ze houden vast aan kwaliteit.

Nu het bedrijf er staat en de markt er is klinkt het als een logisch resultaat. Terecht heeft de familie Van der Voort de prestigieuze prijs van Agrarisch Ondernemer 2016 gekregen. Ze hebben heel hard moeten werken en heel veel barrières moeten nemen voordat ze zover waren. Zij hebben inmiddels ook een heel team van deskundigen om zich heen, waar ze mee kunnen sparren en die hen helpen op uiteenlopende onderwerpen variërend van optimale grasopbrengst, bouw en inrichting van de stal, bouwen van een nieuwe kaasopslag tot subsidieaanvragen en fiscale faciliteiten.

Agrarisch Nederland heeft geweldige ondernemers en een hele goeie infrastructuur. Tijdens zo’n bezoek aan een winnaar realiseer ik me weer dat we daar heel trots kunnen zijn. Flynth is daarom ook van harte partner van de Agrarisch Ondernemer.

Jan Breembroek
Directeur Agro advies
Flynth adviseurs en accountants

In het hooi met… familiebedrijf den Eelder

Met de juiste focus kan je product uitgroeien tot een landelijk bekend merk. Op familiebedrijf den Eelder werd in de jaren 90 enkel gemolken. Inmiddels is den Eelder een boerderij en zuivelmakerij in één. De producten afkomstig van dit bedrijf zijn in veel zuivel schappen te vinden. Ernst, Jacomine en Willem van der Schans van den Eelder vertellen over het succes van hun ambachtelijke zuivelproducten. In het hooi met… den Eelder.

Tekst: Colinda van Ekris | Beeld: Jolien Pastoors

Waar is het boerenzuivelmerk den Eelder geboren?

“In 1983 werd ons de huidige locatie door de ruilverkaveling aangeboden. Hierop hebben we de nieuwe boerderij gebouwd. Deze grond werd in de volksmond Eelders genoemd, een verbastering van De Ezelaars. We besloten toen om de boerderij den Eelder te noemen. Met het invoeren van melkquotum in 1984 bleek dat we niet 250 maar 130 koeien mochten melken. We hadden net een nieuwe stal gebouwd en het ouderlijk bedrijf overgenomen, er was dus flink geïnvesteerd. Daarom dachten we na over het verbreden van het bedrijf. Toen we in 1990 startten met het maken van zuivelproducten kozen we ervoor om de naam den Eelder als merknaam te gebruiken.”

Waarom was het interessant om zuivelproducten te maken?

“We zijn altijd druk geweest met het creëren van een gezonde veestapel en het produceren van kwalitatief goede melk. Het quotum was destijds alleen voor melk, kaas, room en boter. Als we karnemelk, vla en yoghurt maakten, konden we dit bovenop ons quotum verkopen. Zo konden we naast het vol krijgen van de stal ook een toegevoegde waarde bieden met ons bedrijf.”

Den Eelder is een echt familiebedrijf. Draagt dit bij aan het behaalde succes?

“We communiceren dit pas actief vanaf 2012 maar we zijn altijd al een familiebedrijf geweest. Voorheen zaten de medewerkers aan onze keukentafel mee te lunchen. Wij worden ook wel familie den Eelder genoemd en zijn het gezicht achter de producten maar we maken het gezamenlijk. We vinden het belangrijk dat onze medewerkers achter de producten staan waar ze voor werken. Ook zij moeten in de supermarkt staan en denken ‘wauw, dit is mijn product’.”

Een goed businessidee is het begin van succes, handelen jullie vanuit een businessidee?

“We zijn vanuit het quotumprobleem klein begonnen en leverden aan speciaalzaken en supermarkten in de regio. Al snel groeiden we en kwam den Eelder via de groothandel in winkels door heel Nederland terecht. Het product verkocht zichzelf. Vanaf het begin hebben we het streven gehad om goede kwaliteit te leveren. Dat staat voorop. Het is niet ons doel om met ons traditionele boerenzuivelassortiment de markt te beheersen. Wij zijn goed in bestaande zuivelproducten te produceren met een onderscheidende smaak en kwaliteit. Natuurlijk kunnen wij wel stappen maken om lekkere nieuwe producten te bedenken, maar de vraag is of dat bij ons past. Een businessidee? We maken kwalitatief goede producten en hopen dat consumenten het lekker vinden. Dat moet voor hen een reden zijn om den Eelder producten te kopen. Ze moeten weten dat het product gemaakt wordt op de boerderij en niet zomaar boerderijzuivel genoemd wordt. Wij mogen het keurmerk Echte Boerderijzuivel gebruiken. Dit is een herkenbaar beeld waardoor de consument kan zien dat de zuivel echt op de boerderij bereid is en gemaakt van de melk van eigen veestapel.”

Consumenten willen steeds meer weten hoe en waar hun producten gemaakt worden. Hoe gaan jullie daarmee om?

“De bewustwording van de consument is voor ons een positieve trend. We laten met trots ons bedrijf zien. Zo maken we duidelijk hoe en waarom we bepaalde keuzes maken. Onze karnemelk wordt bijvoorbeeld nog authentiek gekarnd en smaakt door de bereidingswijze anders dan andere. Als de grote zuivelproducenten de smaak van onze karnemelk kunnen evenaren, zonder dat het gekarnd is, hebben wij ook nog de meerwaarde omdat we ons eigen verhaal hebben.”

Zien jullie veranderingen bij consumenten?

“Toen wij startten met het maken van vanillevla, kregen we reacties dat onze vla niet geel en niet zoet genoeg zou zijn. Tegenwoordig eten mensen veel minder zoet dan toen we begonnen in 1990. We krijgen nu juist reacties dat de vla wel iets minder zoet mag. Naar zulke geluiden uit de markt proberen we goed te luisteren. Ook zien we een verandering bij karnemelk, een gezond product met bijna geen vet. Voorheen werd dit meer in de zomermaanden gedronken. De afname is nu door het jaar heen constanter. De laatste jaren komt zure zuivel sowieso meer in en gaan mensen weer eerder volle yoghurt eten. Consumenten staan meer open voor lekkere producten en eten bewuster.”

 

“Vroeger zeiden ze: wat van ver komt is lekker. Nu zeggen we: wat van dichtbij komt is vertrouwd.”

Het recept voor.. marktsucces

Veel jonge boeren en tuinders zoeken naar de juiste manier om hun innovatie of product succesvol naar de markt te brengen. Wanneer je een origineel idee hebt, wil je er alles aan doen om het succesvol te maken. Maar, wat maakt succes? Een goed businessidee is slechts een ingrediënt. Een groot deel van marktsucces wordt bepaald door de manier waarop aansluiting wordt gevonden met de markt, klanten en de consument.

Naamsbekendheid

Het succesvol vermarkten van een product hangt veelal samen met het verkrijgen van naamsbekendheid.. De juiste marketinginstrumenten helpen om deze naamsbekendheid te verkrijgen. Om bekendheid te genereren bouwen veel bedrijven in de agrifood een merk rondom een product. Hiervoor zijn een aantal factoren belangrijk: een goed product en een goed verhaal achter het product. Het verhaal kan zich richten op de omgeving (de regio bijvoorbeeld) of een persoon (de maker, producten, eigenaar)..

Veel bedrijven in de agrifood hebben onvoldoende PR- en marketingbudget voor sterke communicatieve-uitingen. Een oplossing ligt in het collectief oppakken van de promotie van de sector als geheel. Verschillende initiatieven zijn opgestart vanuit het ideaal om de sector op de kaart te zetten: Kom in de Kas, Blij met een Ei, Week van de Akkerbouw en Stap in de Stal.

De online-foodmarkt

Kansen op marktsucces liggen er ook in de online-foodmarkt omdat hierbij ook kleinere volumes aangeboden kunnen worden. Met de blijvende groei van webshops is onlineverkoop niet meer weg te denken bij de Nederlandse consument. Het laten thuis bezorgen van dagelijkse boodschappen is flink in opkomst. Uit cijfers van GFK blijkt dat inmiddels bijna 2 procent van de Nederlanders online zijn voedsel koopt. Bestedingen bij online foodkanalen stegen in het laatste kwartaal van 2015 met maar liefst 54%. .Sommige foodkanalen zijn alleen maar online te vinden, zoals Picnic en HelloFresh. Andere online foodkanalen zijn opgezet door bestaande supermarkten zoals Albert Heijn en Jumbo die nu ook de mogelijkheid bieden om via hun website of een app boodschappen te bestellen, waarna ze kunnen worden afgehaald bij een “pickup point” of thuisbezorgd.  Ook een “store-in-store” concept als Willem & Drees gaat zich nu sterker richten op de online verkoop, door te fuseren met Beebox. Aangezien Willem & Drees zo lokaal mogelijk inkopen biedt dit mogelijkheden om een nicheproduct onder de aandacht te brengen.

Tijden veranderen

Vroeger was de markt aanbod gedreven: verkoop van je product was gegarandeerd. Je product werd regelmatig opgehaald door de fabriek of handelaar. Door de omslag van een aanbiedersmarkt naar een vragersmarkt is het voor de producenten zaak om in te spelen op de wensen van de klant. Trends als regionale producten, gezonde voeding en transparante productie beïnvloeden koopgedrag van consumenten.  . Ondernemers hebben nu de keuze: ga je voor de gangbare markt ,waarbij een lage kostprijs enopschalen centraal staan,of kies je voor een nicheproduct waarbij je inspeelt op de behoeften van jouw consument en klant. Dit laatste vraagt om een andere manier van ondernemen, en een ander verdienmodel en moet wel iets zijn wat bij je past.

NAJK op de Zwarte Cross 2016!

Op 22, 23 en 24 juli vindt de Zwarte Cross plaats in het Achterhoekse Lichtenvoorde. Het legendarische festival is een uniek feest waar muziek, motorcross, theater, stunts en bovenal gezelligheid centraal staan. De Zwarte Cross wist vorig jaar bijna 200.000 bezoekers te verwelkomen van alle leeftijden.

Net als voorgaande jaren opent ForFarmers, partner van NAJK, ook dit jaar de deuren van het Hard Brok Café op de Zwarte Cross. NAJK is weer uitgenodigd om het terrein van De Beste Brokkenmakers van Nederland te komen vergezellen. Op 22, 23 en 24 juli staat NAJK in het Hard Brok Café met een stand vol gezelligheid en activiteiten. Heb jij dus tijdens het Zwarte Cross festival zin in een boerenonderonsje? Kom dan naar het Hard Brok Café!

Met dank aan de Beste Brokkenmakers maak jij als NAJK-lid kans op vrijkaarten voor de Zwarte Cross. Met jouw grootste brokkenmakers-moment verzacht NAJK jouw blunder. Houd komende tijd de Facebookpagina van NAJK in de gaten voor deze winactie.